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    四大技巧教你識別真假調味品“八角”
    

                    
    發布日期：2022-06-11 10:19:14    來源：范縣香一齋調味食品有限公司www.xinjieyuesao.com

                    
    

                
    

                
    

                  調味品八角，在烹飪上有多種多樣的用法，比如燉、煮、腌、鹵、泡等，經常用來去除膻味和激發食物的芳香味。是一種家喻戶曉的調味香料。八角也供用，性溫，味甘性，具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。就是因為八角不僅能用于調味，更能用于用，所以市面上假八角參合在真的八角之中，今天小編教你怎么識別真假八角。

    一、觀察法：調味品八角，其角的范圍為7-10個角，但是為什么要叫八角呢？因為其果實大多以八個角為主，且各個角很圓鈍，看上去很肥厚，每個角的尖比較平緩。而毒八角的果實一般是10個以上，果瓣不會張開，每個角尖細，瘦弱，還會上翹。
    

    二、看果柄：八角果柄較長，彎曲，其果實外漏。莽草果柄較短，平直而微彎，其果實比較封閉。
    

    三、聞一聞：八角可以用來增添食品的芳香氣味，這是和其芳香的味道離不開的，如果有硫的氣味，不管是真假都不要購買，因為對人體危害還是挺大的；而毒八角莽草的氣味類似于花露水或者樟腦丸的味道，一聞就能知道了。
    

    四、咬一下：真八角吃在嘴里是甜的，味道醇香；毒八角莽草咬下去就是花露水的味道，吃在嘴里會苦，發酸，讓你的舌頭有麻木感，很容易辨別出來。
    

    鑒別真假八角靠這4個方法就足夠了，把這些牢記在心中，把健康掌握在自己的手中。不過真正的八角也不適合吃過多，有些人還不適合吃。因為八角多食會傷眼，所以烹飪時不用放太多，一般1-3個已經是足夠了。眼病患者和熱癥者對于八角應該敬而遠之，少吃或不吃。
    

     
    

                
    

                
    

                
    

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